预制菜的一些优点

发布时间：

2023/08/07 21:55

面对预制菜新赛道，不少本土的餐饮企业或从业人员都转型投入到预制菜产业中，新生力量的涌入让预制菜立足产业风口，抢占C位，进一步打造有影响力的预制菜产业发展新高地。

凭借不断发展的预制菜产业，不仅拉动了经济发展，也提供了预制菜产业的丰沃土壤。当前全国多地都在逐鹿预制菜产业，在政策扶持方面十分积极，广东如何进一步强化竞争力，继续抢占预制菜产业高地？又如何引领预制菜行业高质量发展？

继成立全国省级预制菜产业投资基金后，广东东莞日前又出台了市内预制菜相关政策，广东加码预制菜产业的速度从未放缓。

今年5月，区发布工程实施方案》，出台一套支持预制菜发展的政策，提出包括：建设一个预制菜产业园区，设立一个预制菜产业发展基金，举办一场预制菜产业大会，打造一个预制菜研发和人才培养基地，组建一个预制菜产业联合会，迅速布局预制菜全产业链、全价值链建设。

研究员、博士生导师表示，93号文件提出预制菜肴，现在更多叫预制菜。2021年2号文把四个字写入官方文件中，并且出台了一些相关促进的政策。而今年，预制菜发展更进一步，广东省出台了预制菜十条，河南在预制菜赛道上积极发力。（来源：2022广东（佛山）预制菜产业博览会）

打通预制菜生产全链条。预制菜产业链上游包括家禽养殖、畜牧养殖、水产养殖、蔬菜种植以及调味品生产业，上游养殖、种植等标准化程度高的企业参与预制菜生产可有效降低成本。产业链中游为预制菜生产，包括成品菜和半成品菜的生产，产后储存方式以冷藏和冷冻为主，常以冷链物流配送至下游。加快组织化、系统化发展预制菜产业，多部门协同打造预制菜生产全链条。鼓励农业、渔业变产品加工为食品制造，增加产品附加值。支持建立预制菜加工产业园，购置预制菜制作加工设备，完善预制菜品牌体系建设，引领更多预制菜企业进驻。加大预制菜宣传推广力度，利用互联网营销传播预制菜产品及品牌信息。

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