关于鸡毛菜去了解一下

发布时间：

2023/06/19 21:29

夏季的上海青、油麦菜、生菜都害怕鸡毛菜，因为鸡毛菜一上市就抢占了它们的市场。鸡毛菜比这些菜嫩、水分足，营养一点儿不逊色它们。鸡毛菜可以用来炒着吃，可以烧汤，可以放入麻辣烫中，也可以放入面条或者是入馅。

准备一把新鲜的鸡毛菜，摘洗干净，控干水分，大蒜切碎末备用，鸡毛菜是一种很常见的青菜，它是小白菜的嫩苗，含维生素和矿物质最为丰富，一年四季都有。

高调入场、惨淡收场，趣店这次试水预制菜算是一地鸡毛，而回顾整个的过程寻找原因，一方面，趣店搞预制菜，还是万变不离其宗，直接套用现金贷的模式，给加盟商发放贷款，去赚加盟商的钱。不管是当前还是以后，这种商业模式可想而知都难以成立。

记者在基地冷库看到，人员正对生菜、玉米、番茄、鸡毛菜、黄瓜等蔬菜进行分拣、包装、装车。400亩的基地，目前日均供应绿叶菜2吨，茄果、瓜果类蔬菜5吨，同时从台州、慈溪等农业基地紧急调运了一批茄子、黄瓜、芋头等瓜果蔬菜近2吨，每天能向各大商超稳定供应蔬菜10吨左右。

高调入场、惨淡收场，趣店这次试水预制菜算是一地鸡毛，而回顾整个"翻车"的过程寻找原因，一方面，趣店搞预制菜，还是万变不离其宗，直接套用现金贷的模式，给加盟商发放贷款，去赚"宝妈"加盟商的钱。不管是当前还是以后，这种商业模式可想而知都难以成立。

做法：五花肉洗净切丝，虾仁洗净待用，鸡毛菜洗净沥干待用，拿一只小锅，倒入生抽、老抽、少许清水，加糖熬煮，煮沸冷却备用，烧一锅水，烧开后，放入粗面，将面煮到7分熟，同时烧热炒锅，倒入猪油，放入肉丝、虾仁煸炒，加少许料酒，盐调味，煸炒出香味即可，将锅内肉丝虾仁盛出，利用剩余的油炒熟鸡蛋，倒入肉丝虾仁，将煮好的面条放入锅内，翻炒，翻炒至面条上色均匀，加入鸡毛菜，用筷子翻炒至鸡毛菜去生便可出锅。

鸡毛菜是青菜的嫩苗，口感脆嫩，味道比青菜好吃多了，此时正是鸡毛菜最多的季节，新鲜又便宜，买一盘不到5块。吃鸡毛菜有很多好处，别看鸡毛菜这么鲜嫩，它的钙含量巨高，可以促进骨骼的发育，帮助钙质沉积入骨骼当中，同时，鸡毛菜中的维生素a、维生素c和b族维生素也很丰富，具有抗过敏、预防心脑血管疾病的作用；鸡毛菜中还含有的硒元素，常吃可以降低患癌症的几率，还可以预防牙龈萎缩、牙龈出血等。

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