关于豆制品的特性都有哪些?

发布时间：

2023/05/29 21:37

真相解读：这是一种常见误区。在豆制品制作过程中，大多数嘌呤已经流失，所以食用豆制品并不会增加痛风发作的风险。考虑到餐后血尿酸可能会短暂升高，一般建议控制豆制品摄入量，痛风急性期更要遵医嘱。

豆制品里面含有钙，尽管比例不高，但豆制品里的钙含量会提升好多个级别。总体来说，所以一般补钙来说其豆制品的补钙效率比豆类更好。此外，豆制品中盐酸的含量非常高，对钙的吸收没有影响，可是豆制品能够避免这种情况。豆制品，如豆腐、豆油皮等含钙不错，还可以在日常饮食方面合理配置补钙。

例如：煮着吃、制成豆制品，黄豆中含有丰富的植物蛋白、维生素、大豆异黄酮，所以适量吃些黄豆对于身体有益，豆制品包括豆浆，豆腐，豆干等，女性常吃豆制品可以补充人体的黄体酮，延缓身体的衰老速度。

对于引起痛风的饮食方面，高糖饮食如果糖，特别甜的橙子和苹果，现在认为它跟高尿酸也有一定关系，所以建议非常喜欢喝高糖饮料的年轻群体需要注意。过去认为豆制品不可以食用，但是现在认为豆制品，如豆腐和豆浆，对尿酸影响不是特别明显，所以现在认为豆制品、豆浆可以食用。

中，对豆制品中钙含量进行测定，结果显示，豆腐干确实是豆制品中的补钙，钙含量几乎达到了北豆腐的6倍！

豆制品的营养价值很丰富，除了含有丰富的植物蛋白质外，还含有丰富的钙元素，每100g豆制品含有的钙含量高达164mg，孩子的饮食中，每天搭配一些豆制品，就可以达到补钙的效果。

大豆包括大豆.黑豆和青豆。大豆制品一般分为非发酵豆制品和发酵豆制品：非发酵豆制品有豆浆。.豆腐.豆腐干.豆腐竹等。；发酵豆制品豆豉豆制品；.豆瓣酱.腐乳等。

日常可以多吃富含纤维素、维生素的食物，比如桑葚、山药、枸杞；还有富含维生素C的新鲜蔬菜、水果，如草莓、樱桃；还有富含纤维素的粗粮，如薯类、燕麦；还有豆制品，豆制品可能有大豆异黄酮，含有低剂量的雌激素；还有优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉，有利于女性的生殖系统。

豆制品在人体内分解的速度要慢一些，这样可以增加你的饱胀感，一杯豆制品可以提供110卡路里和7克的蛋白质，如果你要用其它的食物来达到这个效果，那么你必须要吃28克的鸡胸肉和鱼肉，除此之外，豆制品中还富含铁、锌、钾等多种矿物质，其中还含有抗氧化剂，可以帮助缓解运动后的疲劳。

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