猪肝的做法
发布时间：
2022-12-13
猪肝含有丰富的铁，是一道补血佳品，补血，养肝明目。
做法：
①猪肝切片，放在水中泡 1小时，浸泡出猪肝内残血和杂质。洗净捞出加料酒，淀粉，搅拌均匀腌制。
②青椒红椒切块，切点姜，蒜备用。
③为了节约时问，酱汁提前备好。取一个干净的碗加入生抽，蚝油，盐加2勺水搅拌均匀。
④锅内水烧开，放入猪肝，焯变色立即捞出，这样做可以让猪肝囗感更嫩～
（热油姜蒜炒香，青红椒炒至断生，加入猪肝大火快炒，倒入酱汁炒匀关火。秘猪肝切片大小均匀一点，很多人喜欢先把猪肝滑炒后盛出，炒完配菜再倒入一起炒。可以改用焯水，炒出来口感更好。
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