水产海鲜的一些优点

发布时间：

2023/02/20 22:16

在湖州德清县新发地农贸市场，水产区活蹦乱跳的吸引了不少市民前来购买，也是相对受台风影响较大的品类。据了解，目前，梭子蟹、基围虾等海鲜价格整体有所上涨，涨幅在每公斤10元到14元左右，但顾客对海鲜的需求并没有下降。

会场上，在济南的95后白领说。的老家是威海的，从小就喜欢吃海鲜。来到济南后，因繁忙回到家中鲜有享受自己精心烹饪佳肴的浪漫。直到后来在网上偶然得知，她便了的水产品预制菜料理包，借着之称，在济南吃到了的味道。

他每天泡在海鲜市场，从早到晚地观察学习，学习了一个月之久，才勉强学习了一些经验。不过在水产市场贩卖海鲜的小商贩实在是太多，大部分也都有固定的老顾客。

展会共吸引来自福建、山东、四川、安徽、浙江、辽宁、海南、江苏、天津等13个省份和地区的312家企业参展，省外展商占比超40%。展品覆盖渔业水产行业全产业链，从各类鲜活水产品、冷冻水产品、水产干货、水产预制菜、海鲜食材、鱼糜鱼浆制品、海鲜调味品，再到养殖技术、水产加工、智慧渔业、包装、水产饲料及远洋捕捞等相关设备。

其二，相比肉类产品，水产产品在食材处理、制作工序上更为繁琐复杂，比如小龙虾、蟹等处理难度相当大。而水产预制菜的出现，对于餐饮B端商家而言，可以减少菜品加工流程和食材损耗，节约餐厅后厨空间，提升出菜效率，满足餐厅降本增效的需求。而对于C端消费者而言，水产预制菜的出现，让他们可以跳过繁杂的准备步骤，只通过简单的加工，就可以轻松做出一桌的海鲜大餐。尤其对那些不靠近沿海地域的消费者而言，他们没有足够的条件能够随时随地买到并且享用新鲜的水产品，即使有，可选择种类也并不多。水产预制菜的出现，则让消费者轻松实现。

研究员、委员认为，水产品预制菜是当前预制菜行业非常大的增长点。水产品预制菜之所以市场潜力巨大，主要有两方面原因。一是消费者对水产饮食习惯的转变。水产品讲究吃，因此长期以来水产行业均以生鲜或初加工产品为主。如今，盛行，水产品预制菜趁势走入千家万户。讲究的水产品预制菜丝毫不逊色新鲜水产，大批消费者继而从吃新鲜海鲜转向吃水产品预制菜。

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