预制菜配送和新鲜食材的配送有什么区别?预制菜配送厂家带你了解

发布时间：

2023-04-07

暂无数据

　　以前的生鲜配送公司一般指的是生菜配送，不仅将采购的生菜直接配送到有需求的客户手中，而且没有加工过程;现在因为社会的发展，衍生出一种新产品，预制菜，指的是经过一定的初加工后的新鲜产品，那么准备好的蔬菜和新鲜的食材有什么区别呢?下面跟随预制菜配送厂家一起来看看吧。

　　预制菜配送和新鲜食材配送的区别;

　　1.不同的加工和分配形式

　　预制食品是一种以新鲜食品为原料的成品或半成品食品，根据加工程度的不同可分为四类：即食食品、热食食品、熟食食品和熟食食品，而生鲜食材配送就简单多了，原料蔬菜配送直接不涉及初加工模式，配送公司只需要对食材进行采购、分拣、分割、包装，然后配送到指定地点，所以两者之间的处理形式不同，交付方式也不同，大部分预制菜需要冷链配送，而很多食材可以常温直接配送。

　　2.不同的生产和加工场所

　　预制菜的生产过程是一个要求很高的地方，一般有专业的厨房和食品加工车间进行生产，对生产环境和设备要求很高，需要一定的自动化、规模化、工业化、机械化生产模式，生鲜食材配送主要涉及分拣，只需要在环境好的仓库分拣即可，没有其他特殊条件，所以两者之间的地方是完全不一样的，投入的成本也是很不一样的。

　　3.不同的目标客户群

　　预制菜品的客户主要是C端的个人消费者，而生鲜配送的主要服务客户群体是企事业单位食堂、学校食堂、餐厅、酒店，每天都有大量的消费，完全属于B端客户配送，两者之间的客户群体有部分重叠，主要是一些餐厅和酒店，因为预制菜配送可以大大节省准备饭菜的准备时间，但主要客户群体之间还是有明确的划分，预制菜的消费肯定是个人消费者，而食材配送基本上说是企业级客户。

　　所以预制菜配送和新鲜食材的配送差别还是很明显的，基本上客户群体不一样，中间没有冲突和重叠，但预制菜加工后，附加值明显提高，对于配送公司来说利润也会增加，但预制菜的投入成本也很大，需要专业的生产车间。