预制菜配送和新鲜食材的配送有什么区别?预制菜配送厂家带你了解
发布时间:
2023-04-07
暂无数据
以前的生鲜配送公司一般指的是生菜配送,不仅将采购的生菜直接配送到有需求的客户手中,而且没有加工过程;现在因为社会的发展,衍生出一种新产品,预制菜,指的是经过一定的初加工后的新鲜产品,那么准备好的蔬菜和新鲜的食材有什么区别呢?下面跟随预制菜配送厂家一起来看看吧。
预制菜配送和新鲜食材配送的区别;
1.不同的加工和分配形式
预制食品是一种以新鲜食品为原料的成品或半成品食品,根据加工程度的不同可分为四类:即食食品、热食食品、熟食食品和熟食食品,而生鲜食材配送就简单多了,原料蔬菜配送直接不涉及初加工模式,配送公司只需要对食材进行采购、分拣、分割、包装,然后配送到指定地点,所以两者之间的处理形式不同,交付方式也不同,大部分预制菜需要冷链配送,而很多食材可以常温直接配送。

2.不同的生产和加工场所
预制菜的生产过程是一个要求很高的地方,一般有专业的厨房和食品加工车间进行生产,对生产环境和设备要求很高,需要一定的自动化、规模化、工业化、机械化生产模式,生鲜食材配送主要涉及分拣,只需要在环境好的仓库分拣即可,没有其他特殊条件,所以两者之间的地方是完全不一样的,投入的成本也是很不一样的。
3.不同的目标客户群
预制菜品的客户主要是C端的个人消费者,而生鲜配送的主要服务客户群体是企事业单位食堂、学校食堂、餐厅、酒店,每天都有大量的消费,完全属于B端客户配送,两者之间的客户群体有部分重叠,主要是一些餐厅和酒店,因为预制菜配送可以大大节省准备饭菜的准备时间,但主要客户群体之间还是有明确的划分,预制菜的消费肯定是个人消费者,而食材配送基本上说是企业级客户。
所以预制菜配送和新鲜食材的配送差别还是很明显的,基本上客户群体不一样,中间没有冲突和重叠,但预制菜加工后,附加值明显提高,对于配送公司来说利润也会增加,但预制菜的投入成本也很大,需要专业的生产车间。
上一页
下一页
上一页
下一页
相关新闻
查看手机版
关注微商城
南通月日源食品有限公司
电话:13016769698(于总)
电话:18651303091(王总)
邮箱:65472424@qq.com
地址:南通市港闸区国强路388号3号楼