预制菜配送能给企业带来哪些优势?
发布时间：
2023-02-24
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预制菜配送能给企业带来哪些优势?
预制菜配送的优势在于方便，它们是提前准备好的，可以分为即食、即热即煮，用户只需几道简单的加工程序就可以食用，近年来，随着“懒人屋经济”的发展，预制菜配送开始从大型连锁餐饮企业的中央厨房渗透到外卖餐饮平台，逐渐从B端走向C端，疫情加速了预制菜配送的发展进程，首先，很多连锁餐饮企业通过中央厨房和食品加工基地统一为门店配送半成品菜，以降低成本，餐饮企业除了门店自用，可以发展C端客户的预制菜配送业务，有自身的餐饮品牌背书和门店渠道优势，有望形成业务合力。
此外，现在很多餐饮企业采取各种措施来增加收入，其中更重要的一条就是加快新品类的研发，推出节日特价套餐和季节性限 量菜品，开发盆菜、速冻菜等预制菜品。
此外，成熟的农牧渔业企业布局预制菜优势明显：在上游原料上拥有绝对话语权，实力雄厚;在高盈利的深加工领域深耕多年，供应链较为完整，有自己的原料供应端和配套产业链，具有较高的“一条龙”效率，减少了中间商赚取的差价。
然后，速冷和速冻食品企业可以依托强大的冷链物流和渠道配送能力提高品牌知名度，依靠品牌优势和研发能力将业务版图延伸到其他食品加工领域。
综上所述，现代餐饮企业必须自建工厂准备预制菜品，否则成本只升不降。
预制菜配送发展的原因是什么?
发展预制菜的原因是：
一、对效率的极 致追求：这一点不仅仅是年轻人不会做饭，需要一些预制菜，还包括线下餐饮品牌，为了追求更高的成交率，大量预制菜品可以快速提高经营效率。
二、降低运营成本：餐饮对厨房和原材料的要求高，预制菜品的出现降低了对人力和厨房的要求，线下餐饮非常欢迎。
三、市场需求巨大：餐饮市场本来就是一个巨大的市场，但是现在在一些加盟店、连锁店诞生之后，产业化、标准化成为新的需求。
四、供应链体系越来越成熟：预制菜的出现也较大的解决了食材的季节性和缺货问题，有了稳定有保障的原料，行业才能发展壮大，才能按时送到每一个厨房。
五、更高的加工利润，过去的农牧业原料多是直接销售，为了追求更高的利润，很大一部分农产品会直接加工成预制菜出售。
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